記者施春美／台北報導

位於北市萬華區的必比登名店「小王煮瓜」，日前遭民眾爆料指，在店內用餐時於滷肉飯中吃到菸頭，北市衛生局稽查後表示，未在滷肉飯中發現異物，但仍查出4項缺失，已令業者限期改善。店家今(10日)表示，讓消費者吃到菸頭，該店深感抱歉，「也不知是肉品供應商還是自家員工疏失所致，現已加強員工訓練。」

位於北市萬華區、連續多年獲得米其林必比登推薦的「小王煮瓜」，近日遭民眾在社群平台爆料，指稱在店內用餐時於滷肉飯中吃到菸頭，引發外界關注。北市衛生局接獲通報後派員稽查，雖未在滷肉飯中發現異物，但仍查出4項缺失，已要求業者限期改善。

衛生局9日表示，該店的衛生管理缺失包括未更新食品業者登錄資料、冷凍與冷藏設備溫度未符合規定、未能出示肉品來源相關文件、從業人員教育訓練文件未提供等，共計4項缺失。該局已令業者於3月12日前完成改善並提出相關佐證資料。若屆期複查仍未符合規定，將依《食品安全衛生管理法》開罰，罰鍰金額為6萬元至2億元。

「小王煮瓜」老闆王捷生今(10日)接受《三立新聞網》時表示，讓顧客在滷肉飯中吃到菸頭，該店深感抱歉，已啟動調查了解，但至今還不知菸頭來源。由於該店使用的滷肉來自2家肉品廠商，已請供應商了解並注意；「自家餐廳則有4、5位員工，也已加強員工教育訓練，避免讓此食安問題重演。」

文章來自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%BF%85%E6%AF%94%E7%99%BB%E5%90%8D%E5%BA%97-%E5%B0%8F%E7%8E%8B%E7%85%AE%
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